जालंधर; जैसे ही सर्दियों की छुट्टियों का मौसम नज़दीक आ रहा है, लवली प्रोफेशनल यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ़ होटल मैनेजमेंट और टूरिज्म में अपनी सालाना फ्रूट मैसरेशन सेरेमनी के दौरान खुशबूदार क्रिएटिविटी की धूम मची रही। इस इवेंट में पहले साल के कलिनरी आर्ट्स के स्टूडेंट्स ने एक सेरेमनी की, जिसमें कई तरह के फल, मेवे, मसाले और शहद मिलाए गए, यह एक पारंपरिक प्रथा है जो फेस्टिव बेकिंग की शुरुआत है और सीखने के तरीके को विरासत के साथ मिलाने का प्रतीक है।
जगह को एक फेस्टिव वर्कशॉप में बदलते हुए, इस सेरेमनी ने मैसरेशन की ज़रूरी कलिनरी तकनीक पर ज़ोर दिया, जहाँ स्टूडेंट्स ने सावधानीपूर्वक तैयारी के ज़रिए स्वाद और टेक्सचर को बेहतर बनाना सीखा। हवा में किशमिश, चेरी, काजू और बादाम की खुशबू से गई, जो दालचीनी और खट्टे फलों के साथ मिल रही थी।
एलपीयू की प्रो चांसलर कर्नल डॉ. रश्मि मित्तल ने इस मौके पर शिरकत की और स्टूडेंट्स के उत्साह की तारीफ़ करते हुए कहा, “यह सेरेमनी सिर्फ़ एक परंपरा से कहीं ज़्यादा है; यह एक बुनियादी अनुभव है जो धैर्य, टीम वर्क और स्वाद की कला सिखाता है। यह दिखाता है कि हमारा करिकुलम कैसे पुरानी तकनीकों को आधुनिक हॉस्पिटैलिटी शिक्षा के साथ मिलाता है, जिससे स्टूडेंट्स को अपने भविष्य के करियर में यादगार अनुभव बनाने के लिए तैयार किया जाता है।”
जगह को क्रिसमस ट्री, जगमगाती रोशनी और रंगीन सजावट से खूबसूरती से सजाया गया था। स्टूडेंट्स ने खाने योग्य जिंजरब्रेड हाउस बनाकर फेस्टिव माहौल में योगदान दिया, जो इवेंट का मुख्य आकर्षण बन गया। फेस्टिव माहौल को और बेहतर बनाने के लिए, स्टूडेंट्स ने पारंपरिक क्रिसमस कैरोल गाए और खुशी से डांस किया, जिससे माहौल सद्भावना और शांति की धुनों से भर गया।
पारंपरिक केक-मिक्सिंग सेरेमनी, जिसकी जड़ें मध्य पूर्वी प्रथाओं में हैं, संस्कृतियों के साथ मिलकर और कम्यूनिटी की भावनाओं को प्रदर्शित करती है। सदियों से, दुनिया भर में नए साल का स्वागत करने के लिए इसी तरह की रस्मों को अपनाया गया है, जो कल्चर में छुट्टियों के समारोहों का एक अभिन्न अंग बनी हुई हैं इस साल की सेरेमनी का महत्व और भी बढ़ गया क्योंकि एलपीयू ने पूरे भारत और दुनिया भर के स्टूडेंट्स का स्वागत किया, जो एक समावेशी और डायनामिक लर्निंग एनवायरमेंट के लिए यूनिवर्सिटी के योगदार की जानकारी देता है।
—
