जालंधर, क्रिसमस सीजन और आने वाले नए साल की शुरुआत को सेलिब्रेट करने के लिए, लवली प्रोफेशनल यूनिवर्सिटी (एलपीयू) में स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट एंड टूरिज्म (एसएचएमटी) ने अपनी वार्षिक फ्रूट मैक्रेशन सेरेमनी का आयोजन किया। यह कार्यक्रम एलपीयू के यूनी होटल में हुआ, जिसमें छात्र, स्टाफ ने मिलकर इस खुशी के माहौल का मजा लिया। इस सेरेमनी में “स्वादों की कला” को खूबसूरती से प्रदर्शित किया और हर पल में मौसम की सच्ची भावना को कैद किया। ट्रडिशनल केक-मिक्सिंग समारोह, क्रिसमस से पहले मनाए जाने वाली रस्म है जो क्रिसमस फ्रूट केक की तैयारी की शुरुआत का प्रतीक है।
यह सदियों पुरानी तकनीक फलों के स्वाद को बढ़ाती है, जिसका उपयोग केक की स्वादिष्ट सामग्री बनाने के लिए किया जाता है। एसएचएमटी के छात्रों ने किशमिश, खजूर, चेरी और नट्स सहित विभिन्न प्रकार के फलों को समृद्ध तरल पदार्थों और मसालों में मिलाकर अपनी कुकिंग का प्रदर्शन किया। आयोजन स्थल को क्रिसमस ट्री, जगमगाती लाइटों और रंग-बिरंगे सजावटी समान से खूबसूरती से सजाया गया था। छात्रों ने खाने की जिंजर ब्रेड से हाउस डिजाइन तैयार किया, जो कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण बन गया। उत्साह को बढ़ाते हुए, सांता क्लॉज़ की पोशाक पहने छात्र ने चॉकलेट बांटकर खुशी फैलाई, जिससे उत्सव का माहौल और बढ़ गया। छात्रों ने पारंपरिक क्रिसमस कैरोल प्रस्तुत किए और खुशी से नृत्य किया।
कार्यक्रम में एलपीयू की प्रो-चांसलर कर्नल डॉ. रश्मि मित्तल और प्रो-वाइस चांसलर डॉ. संजय मोदी उपस्थित रहे। डॉ. मित्तल ने अपनी खुशी जाहिर करते हुए कहा, “इस तरह के कार्यक्रम हमारे छात्रों में क्रिसमस की भावना और इसकी समृद्ध परंपराओं को अपनाते है। भविष्य में होटल करियर में सफलता पाने के लिए आवश्यक गुणों को विकसित करने में भि मदद मिलती है।” मध्य पूर्वी रीति-रिवाजों की यह पारंपरिक केक-मिक्सिंग समारोह संस्कृतियों और समुदाय की भावना के मिश्रण का प्रतीक है। सदियों से, नए साल का स्वागत करने के लिए दुनिया भर में इसी तरह के उत्सव मनाए जाते रहे हैं, और यह वैश्विक छुट्टियों के उत्सवों का एक अनिवार्य हिस्सा बना हुआ है। इस वर्ष का उत्सव विशेष रूप से महत्वपूर्ण था क्योंकि एलपीयू ने भारत और विभिन्न देशों के छात्रों का स्वागत किया, जिसने एक बेहतर शिक्षण वातावरण को बढ़ावा देने के लिए यूनिवर्सिटी की प्रतिबद्धता को मजबूत किया।
